차별화·콜라보·딸기 대세... 식품업계, 고객 잡기 활기
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차별화·콜라보·딸기 대세... 식품업계, 고객 잡기 활기
  • 김보라 기자
  • 승인 2022.01.14 13:35
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식품업계가 새해를 맞아 이색 신제품, MZ세대를 겨냥한 라인업 확장 등 고객 니즈를 반영한 신제품을 속속 출시하고 있다. 2022년 1월 2째주에 식품업계는 콜라보레이션을 통한 신제품 출시와 보쌈·트러플·소시지를 활용한 이색 신제품을 선고이고 있다. 

먼저 CJ제일제당은 도미노피자와 협업해 비비고 만두를 피자도우에 올린 '새해 복 만두 피자'를 출시한다. 신제품은 다음달 3일까지 한정적으로 판매된다. 

사진= CJ제일제당.
사진= CJ제일제당.

비비고 만두가 외식 브랜드와 콜라보레이션을 진행한 것은 이번이 처음이다. '새해 복 만두 피자'는 복주머니 모양의 비비고 만두를 피자에 올린 것이 특징이다. 비비고 만두의 노하우를 담은 전용피를 사용해 쫄깃한 식감을 살렸다. 또 돼지고기를 큼직하게 썰어 넣어 입안 가득 풍부한 육즙을 맛볼 수 있다.

도미노피자 홈페이지, 모바일앱으로 ‘새해 복 만두 피자’를 주문한 고객 중 선착순 1만2,000명은 7,600원 상당의 블랙 슈림프 스틱과 1.25ℓ 코카콜라를 1,000원에 구매할 수 있다. 또한 행사 기간 중 홈페이지와 모바일앱을 통해 2회 이상 구매한 고객 총 2,022명에게는 복주머니 에코백을 증정한다.

사진=bhc
사진=bhc

bhc가 운영하는 족발 브랜드 족발상회는 올해 첫 신메뉴로 '보쌈'을 새롭게 선보인다.

족발상회가 출시한 보쌈은 당일 조리한 고기만 사용하며 육수에 된장과 콩발효 소스로 맛을 낸 두툼한 돼지고기를 넣고 마늘과 푹 삶아 감칠맛을 살린 것이 특징이다. 

더불어 배와 양파로 맛을 살린 매콤한 보쌈김치, 시원한 백김치, 꼬들무김치 등 김치류 3종이 더해졌다. 갈치속젓, 새우젓, 쌈장 등 각양각색 소스와 마늘, 고추, 상추, 깻잎과 같은 야채도 포함돼 취향에 따라 다채롭게 쌈을 해 먹을 수 있다.

사진= 세븐일레븐
사진= 세븐일레븐

편의점 세븐일레븐은 외식 프랜차이즈 브랜드인 원할머니 보쌈족발과 협업을 통해 '원할머니 보쌈족발 레스토랑 간편식(RMR)' 2종을 선보인다. 

이번에 출시한 상품은 '원할머니 순살 사태족발', '원할머니 머릿고기 편육'으로 원할머니 보쌈족발의 47년 전통 레시피를 그대로 구현했다. 원할머니 순살 사태족발은 족발에서 가장 맛있는 돼지 앞다리 미박사태를 사용해 쫄깃하고 고소한 맛이 특징이다. 원할머니 머릿고기 편육은 껍데기를 사용하지 않은 순수 돼지머리를 100% 담아 부드러운 식감이 돋보인다. 

2가지 상품 모두 원할머니 보쌈족발 매장에서 사용되는 새우젓 소스를 함께 구성했으며 특히, 환경부로부터 인증 받은 소재로 제작된 친환경 용기를 사용한 점도 눈에 띈다. 

뚜레쥬르, 할매니얼 열풍 겨냥 신제품 4종 출시. 사진= 뚜레쥬르
할매니얼 열풍 겨냥 신제품 출시. 사진= 뚜레쥬르

CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르는 할매입맛 신제품 4종을 출시했다.

이번에 선보이는 제품은 MZ 세대 사이에 불고 있는 ‘할매니얼’ 열풍을 겨냥한 것이 특징이다. 흑임자, 콩떡, 감자채 등의 재료를 활용했다. 

고소한 흑임자 크림빵은 빵속에 부드러운 흑임자 크림을 가득 넣어 차갑게 즐기면 더욱 맛있다. 연유 콩떡빵은 콩배기가 콕콕 박힌 부드러운 빵 속에 쫄깃한 연유 팥떡을 통째로 넣었다. 후라잉 소시지 포테이토는 감자채를 토핑한 빵 속에 짭조름한 소시지를 통으로 넣은 제품이다. 후라잉 감자 치즈볼은 감자채를 묻혀 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 도넛 속에 감자 크림치즈를 가득 넣은 제품이다. 

소시지 스낵랩과 올해 첫 해피 스낵 라인업 공개 사진= 맥도날드
소시지 스낵랩과 올해 첫 해피 스낵 라인업 공개 사진= 맥도날드

한국맥도날드는 '소시지 스낵랩'과 새해 첫 시즌 '해피 스낵' 라인업을 선보인다고 밝혔다.

맥도날드 해피 스낵은 버거 메뉴를 비롯, 사이드 메뉴부터 디저트, 음료까지 맥도날드 대표 인기 스낵들을 하루 종일 할인된 가격으로 제공하는 플랫폼이다. 

이번 해피 스낵 라인업은 인기 메뉴인 ‘맥치킨’, ‘필레 오 피쉬’, ‘아메리카노 라지(Hot/Ice)’, ‘골든 모짜렐라 치즈스틱 2조각’, ‘오레오 맥플러리’, ‘바닐라 쉐이크’, 신메뉴 ‘소시지 스낵랩’ 등 총 7종으로 구성됐다. 최대 약 30%의 할인이 적용된 1~2000원 대의 합리적인 가격으로 만나볼 수 있다.

올해 첫 해피 스낵 라인업에 새로운 스낵랩 메뉴를 추가했다. 신메뉴 소시지 스낵랩은 또띠아에 큰 소시지를 통째로 넣었을 뿐만 아니라, 스모키 베이컨 소스와 바삭하게 구운 베이컨, 양상추 등 다채로운 맛이 조화롭게 어우러진 메뉴다. 

앵그리 트러플 와퍼 출시. 사진= 버거킹
앵그리 트러플 와퍼 출시. 사진= 버거킹

버거킹은 새해 첫 신제품으로 '앵그리 트러플 와퍼'를 출시한다.

새롭게 선보이는 프리미엄 버거 앵그리 트러플 와퍼는 새송이, 양송이, 만가닥, 포토벨로 등 네 가지 버섯에 블랙 트러플 머쉬룸이 함유된 엑스트라 버진 올리브오일을 첨가한 메뉴다. 여기에 그라나파다노 치즈와 유크림의 부드러움과 국내산 청양고추 맛으로 매운맛을 더했다.

버거킹은 앵그리 트러플 와퍼의 모델로 배우 성훈을 선정했다. 성훈은 강렬한 카리스마와 부드러운 매력을 모두 갖춘 배우로, 트러플의 황홀한 풍미와 강렬한 매콤함을 동시에 갖춘 신제품의 이미지에 부합해 모델로 발탁하게 됐다.

두 배 커진 쿠키와 떠먹는 수프 출시. 사진= 이디야커피
두 배 커진 쿠키와 떠먹는 수프 출시. 사진= 이디야커피

이디야커피는 쿠키 메뉴를 '초코렛 청크 쿠키'와 '화이트초코 마카다미아 쿠키' 2종으로 리뉴얼하고, 재료 함량을 늘려 약 두 배 커진 크기로 선보인다.

겨울철 따뜻하게 식사대용으로 즐길 수 있는 수프도 변화를 줬다. 고객 니즈에 맞춰 마시기 용이했던 기존의 수프를 떠먹기 좋은 식감으로 변경하고, 선택폭을 넓히기 위해 새로운 플레이버를 선보인다.

이디야커피의 ‘양송이 수프’와 ‘콘 수프’ 등 수프 2종은 기존 수프보다 더욱 고소하면서도 감칠 맛 나는 꾸덕한 식감으로 만나볼 수 있다. ‘양송이 수프’는 잘게 잘린 양송이 버섯의 향긋한 풍미를 느낄 수 있으며, ‘콘 수프’는 대중적인 입맛을 고려한 새로운 수프 메뉴로, 풍성하게 넣은 옥수수의 고소하고 달콤짭짤한 맛을 느낄 수 있는 점이 특징이다.

딸기 신메뉴 3종 출시. 사진=공차코리아 
딸기 신메뉴 3종 출시. 사진=공차코리아 

공차코리아는 딸기 덕후들의 마음을 사로잡을 '딸기 3종' 신메뉴를 출시한다.

공차는 국내산 설향 딸기를 활용한 신메뉴를 선보이며, 새로운 맛을 선사할 예정이다. 'Strawberry Delight, 딸기와 티가 만나 더 특별해진 즐거움'을 테마로한 신메뉴는 ‘리얼 딸기 쥬얼리 밀크티’, ‘슈크림 딸기 밀크티’, ‘딸기 초코 쿠키 스무디’ 등 3종이다.

리얼 딸기 쥬얼리 밀크티는 얼그레이티에 설향 딸기와 딸기 쥬얼리를 더한 밀크티다. 진짜 딸기를 넣어 생생한 과육을 느낄 수 있으며, 딸기 쥬얼리는 쫀득한 식감은 물론 씹을수록 상큼한 딸기 과즙을 느낄 수 있어 딸기 본연의 맛을 풍부하게 느낄 수 있다. 슈크림 딸기 밀크티는 슈크림과 설향 딸기, 블랙티를 조합한 밀크티다. 

마지막으로 딸기 초코 쿠키 스무디는 초콜렛, 쿠키, 딸기 등 재료 조합으로 탄생한 제품이다. 향긋한 얼그레이티 사용으로 풍미를 더했으며, 초코 쿠키 스무디를 딸기 베이스와 섞을수록 은은한 딸기 맛이 조화롭게 어우러진다.

딸기 음료 4종 출시. 사진= 투썸플레이스
딸기 음료 4종 출시. 사진= 투썸플레이스

투썸플레이스는 시즌 첫 번째 제품으로 딸기 음료 4종을 출시한다.

투썸플레이스는 '스무살 투썸의 봄'을 테마로 스트로베리 시즌을 운영한다. 딸기와 치즈를 활용한 제품을 주력으로 선보이며, 핑크와 옐로우 컬러를 활용해 SNS 인증샷을 부르는 싱그러운 봄의 비주얼을 선보인다. 

신제품 '치즈 크럼블 딸기 쉐이크'는 딸기 쉐이크에 생크림과 치즈 크럼블을 가득 올린 음료다. '생딸기 가득 주스'는 제철 생딸기를 듬뿍 넣은 과일 주스로 딸기 본연의 풍미를 그대로 느낄 수 있다.

투썸플레이스의 시그니처 딸기 음료인 스트로베리 라떼도 돌아왔다. 달콤한 딸기와 부드러운 우유가 잘 어우러진 제품으로 부드러운 식감을 살린 딸기 과육이 풍성하게 들어갔다.

지난 겨울 시즌 신제품으로 선보인 스트로베리 초콜릿 프라페도 판매 기간을 스트로베리 시즌까지 연장한다. 스트로베리 초콜릿 생크림의 음료 버전 제품이다.

신제품 음료 출시를 기념해 시즌 음료 4종 구매 시 멤버십 리워드 하트를 추가로 증정하는 '더블하트 베네핏' 이벤트도 진행한다. 이벤트는 20일부터 2월 2일까지 투썸하트 정회원을 대상으로 진행하며, 투썸오더 주문 시 음료 1잔당 하트 3개, 매장 주문 시 음료 1잔당 하트 2개를 추가 적립해준다. 



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