[시장한바퀴] "응고제 안 쓴 대창두부, 한번 드셔보세요"
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[시장한바퀴] "응고제 안 쓴 대창두부, 한번 드셔보세요"
  • 이기륭 기자
  • 승인 2021.11.20 17:06
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관악신사시장 대창식품만의 특별한 제조 노하우

서울 관악구 신사시장에는 즉석에서 두부를 만들어 판매하는 대창식품(두부)이 있다. 대창식품 사장은 "두부를 만들 때 사용하는 응고제를 쓰지 않고 소금물을 사용했다"며 대창식품만의 특별한 제조 노하우를 밝혔다.



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