관악신사시장 대창식품만의 특별한 제조 노하우
서울 관악구 신사시장에는 즉석에서 두부를 만들어 판매하는 대창식품(두부)이 있다. 대창식품 사장은 "두부를 만들 때 사용하는 응고제를 쓰지 않고 소금물을 사용했다"며 대창식품만의 특별한 제조 노하우를 밝혔다.
저작권자 © 시장경제 무단전재 및 재배포 금지
이기륭 기자
lkr@meconomynews.com
사진영상 팀장입니다