롯데백화점이 미슐랭 가이드 4년 연속 등재된 압구정 한우 명가 '우가'와 안성의 유명 한우 브랜드 '안성맞춤 농협'과 콜라보 매장을 선보인다고 31일 밝혔다.

이 매장은 '그로서란트型 팝업' 매장으로 '백화점 내 슈퍼마켓에서 즐기는 맛있는 레스토랑'이라는 컨셉을 가진 New 마켓 프로젝트의 일환이다. 그로서란트(Grocerant)란 식료품점을 의미하는그로서리와 레스토랑을 합친 단어로, 식료품을 현장에서 구매해 즉석으로 맛볼 수 있는 매장이란 의미다.

이곳에서는 주요제품으로  안성맞춤 한우를 우가만의 특허 기술인 '액티브에이징'으로 약 60일간 숙성한 스테이크, 506시간 숙성한 삼겹살, 스페인 이베리코 목살 등의 다양한 돈육을 맛볼 수 있다. 또한 우가의 숙성고기를 이용한 아기밥 양념이나, 돝고기506의 특제 젓갈 등도 있다.

특히 SNS를 통해 유명세를 떨친 우가와 돝고기506과 같이 오프라인 매장에서 인기리에 판매되고 있는 메뉴들을 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 한 밀키트 제품들을 출시한다. 우가의 차돌박이 초밥과 숙성한우불고기, 돝고기506의 삼겹살 초밥과 크림볶음밥 등을 용기 그대로 간편하게 즐길 수 있도록 직화용기를 사용한 점이 특징이다.

7일간 운영하는 이번 팝업 매장에서는 미슐랭 레스토랑의 셰프를 통해 차돌박이 초밥, 삼겹살 초밥, 육회비빔밥 등을 맛볼 수 있으며, 현장 할인 및 시식행사도 진행해 고객에게 미식의 기회를 제공할 계획이다.

롯데백화점 홍병우 치프바이어는 "맛과 양질의 상품을 갖춘새로운 컨셉의 콜라보 매장을 통해 고객들이 식료품 구매 뿐만 아니라 현장에서 함께 즐길 수 있도록 이번 행사를 준비했다"며 "향후 수산,농산 등 다른 상품군에서도 새로운 형태의 매장을 개발해새로운 컨셉의 그로서란트 매장을 확대해나갈 예정"이라고 밝혔다.