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[세상을 보는 1분] 오색으로 물들인 봉화읍 '닭실한과'대한민국의 食 - 한과

경상북도 봉화군 봉화읍 닭실마을에는 철저하게 전통방식과 수작업을 고집해 만드는 '닭실한과'가 있다.

닭실한과는 찹쌀을 빻아 시루에 쪄내고 일일이 홍두깨로 밀어 떡살을 빚는다. 빚은 떡살은 온돌 바닥에 널어 말리고 건조한 떡살은 기름에 튀겨낸다. 지초, 검은 깨, 치자, 흰 깨 등 자연 재료를 이용해 오색으로 물들인 점이 특징이다.

권병준 기자  avid88@hanmail.net

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